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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉一定(dìng)要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为(wèi)顾客(kè)补上错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式持最好的口感，无菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再(zài)品(pǐn)尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办(bàn)可(kě)以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时(shí)令食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的(de)点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难(nán)是，没(méi)有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不(bù)点菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主(zhǔ)厨即席料理。

　　无(wú)菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托(tuō)了(le)”、直接翻译是“厨(chú)师(shī)代办”。

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